Appelsinmarmelade
Ingredienser:
4 appelsiner
1 citron
2½ dl. vand
500 gram sukker
1 tsk. citronsyre
Vask citrusfrugterne rene i varmt vand. Skær dem i mindre stykker og blend dem til en grynet masse.
Kog denne sammen med vandet i ca. 20 minutter under låg. Rør jævnligt. Tag gryden fra varmen, rør sukkeret i, og lad marmeladen koge i endnu 10-15 minutter.
Skum den om nødvendigt, tilsæt citronsyren og hæld marmeladen op i et glas, der lukkes med et tætsluttende låg.