Brunede kartofler

 

Ingredienser:

500 gram små, kogte pillede kartofler (evt. kartofler fra glas)

1 spsk. sukker

Sødemiddel svarende til ca. 20 gram sukker

2 tsk. fedtstof

1 dl vand

Evt. kulør

 

Sukker smeltes i en gryde. Fedtstoffet tilsættes, og når dette er smeltet, tilsættes 1 dl vand. Læg låg på, da vandet får fedtstoffet til at sprøjte. Karamellen størkner til en klump, men den smelter hurtigt igen ved at lade det småkoge i kort tid.

Kartofler og sødemiddel tilsættes. Kartoflerne vendes jævnligt under bruningen.

Tilsæt evt. lidt kulør hvis der ønskes mere farve.

 

Tilbage til julemad og bagning