Brune kager

 

Ingredienser:

25 gram mandler

125 gram mel

60 gram Perfect Fit eller Atwel

10 gram sukat eller pommeransskal

½ tsk. potaske

2 tsk. brunkagekrydderi

50 gram margarine

½ æggehvide

 

Mandlerne skoldes, smuttes og hakkes fint.

Melet, sødemiddel, mandlerne, sukat, potaske og brunkagekrydderi blandes godt.

Margarinen smuldres i melet, og dejen samles med æggehviden.

Dejen æltes godt igennem og trilles til en ca. 5 cm tyk stang på ca. 25 cm. Dejen lægges på et spækbræt og dækkes til med husholdningsfilm. Den stilles i køleskab i mindst 2 timer eller til næste dag.

Dejen skæres i tynde skiver, der lægges på en bageplade. Og bages ved 200 grader i ca. 6 minutter.

 

Tilbage til julemad og bagning