Brune kager
Ingredienser:
25 gram mandler
125 gram mel
60 gram Perfect Fit eller Atwel
10 gram sukat eller pommeransskal
½ tsk. potaske
2 tsk. brunkagekrydderi
50 gram margarine
½ æggehvide
Mandlerne skoldes, smuttes og hakkes fint.
Melet, sødemiddel, mandlerne, sukat, potaske og brunkagekrydderi blandes godt.
Margarinen smuldres i melet, og dejen samles med æggehviden.
Dejen æltes godt igennem og trilles til en ca. 5 cm tyk stang på ca. 25 cm. Dejen lægges på et spækbræt og dækkes til med husholdningsfilm. Den stilles i køleskab i mindst 2 timer eller til næste dag.
Dejen skæres i tynde skiver, der lægges på en bageplade. Og bages ved 200 grader i ca. 6 minutter.