Decemberkugler
Ingredienser:
100 gram tørrede figner
75 gram tørrede abrikoser
½ dl vand
1½ spsk. kakao
1½ dl havregryn, finvalsede
1 lille gulerod
Reven skal af ½ appelsin
Pynt: kokosmel
Stilken på fignerne fjernes. Fignerne koges sammen med abrikoserne i vandet i ca. 5 minutter, hvorefter de blendes.
Guleroden skrælles og rives fint. Blandes med frugterne.
Kakaoen sigtes i frugtmassen og de øvrige ingredienser tilsættes.
Massen blandes godt og afkøles, inden den trilles til kugler, der rulles i kokosmelet.
Når kuglerne er helt afkølede, puttes de i en dåse og opbevares i køleskab.