Eggnok

 

 

 

 

Ingredienser:

 

24 delte æg

2 cl sukker

1 kvart Bourbon

2 cl cognac

1 kvart fløde

2 kvart mælk

1 kvart vaniljeis

Muskatnød

 

 

Rør æggeblommer og sukker til en tyk masse. Tilsæt Bourbon og cognac og rør grundigt. (Spritten ”koger” ægget).

 

Tilsæt mælk og fortsæt med at røre. Tilsæt isen i små stykker.

 

Rør æggehviderne stive og tilsæt.

 

Skal stå i køleskab mindst 30 minutter før servering.

 

Drys let med muskatnød.

 

 

Tips:

 

Den er ret stærk med smager ikke af meget, så du kan evt. skære lidt ned på mængden af Bourbon og cognac.

 

Både Bourbon og cognac bør være af høj kvalitet.

 

 

Tilbage til julemad og bagning