Fiskefrikadeller med røget laks

 

 

450-500 gram fiskekød (f.eks. torsk, mørksej, lyssej eller kuller)

4 skiver røget laks

L bundt persille

1 tsk. salt

1 æg

2 spsk. maizena

1½ dl letmælk

 

 

Skær fiskekødet i mindre stykker, og blend det kortvarigt i en foodprocessor. Tilsæt hakket persille, salt, æg og maizena, og blend til en passende konsistens.

 

Skær den røgede laks i mindre tern, og vend dem i fiskefarsen.

 

Form farsen med en spiseske, og steg fiskefrikadellerne sprøde i fedtstof ved middel varme i ca. 5 minutter på hver side.

 

Servér med stegte eller ovnbagte tomater.

 

Tip! Køb evt. færdig fiskefars, og rør op med røget laks og saften af 1 lime.

 

 

Tilbage til julemad og bagning