Irsk ingefærbrød
Ingredienser:
2 spsk. mælk
½ tsk. natron
50 gram rosiner
50 gram syltet ingefær i lage
100 gram blødt smør
100 gram lyst muscovadosukker eller rørsukker
2 æg
225 gram sirup
225 gram mel
1 spsk. stødt ingefær
Lund mælken en anelse og rør natron, rosiner og syltet ingefær skåret i små tern i.
Rør smør og sukker godt. Tilsæt æggene et ad gangen. Rør sirup, mel og ingefærpulver i.
Kom bagepapir i en brødform og hæld dejen i.
Bages ved 160 grader på nederste rille i ca. 1½ time.