Jødekager
Ingredienser:
75 gram margarine
½ stang vanilje
200 gram hvedemel
20 gram Atwel eller Perfect Fit
25 gram sukker
½ tsk. bagepulver
1 æg
1 tsk. citronsaft
Margarinen røres blød. Vaniljestangen flækkes og kornene skrabes ud. Hvedemel, vaniljekorn, Atwel, sukker og bagepulver blandes og røres i margarinen. Dejen samles med ægget og citronsaft. Dejen æltes godt sammen.
Dejen rulles tyndt ud til en tykkelse på 2-3 mm. Kagerne udstikkes med et glas eller andet, pensles med vand og en blanding af ½ tsk. stødt kanel og 2 spsk. Perfect strø drysses over kagerne. Pynt med ½ mandel.
Bages ved 200 grader i ca. 10 minutter.