Juleboller
Ingredienser:
100 gram smør eller knap 1 dl olie
100 gram sukker
Reven skal af appelsin
1 æg
Kardemomme
4 spsk. rosiner
4 spsk. sukat (kan undlades, i stedet lidt flere rosiner)
½ dl. Kaffefløde
35 gram gær
Ca. 200 gram mel
Smørret eller olien blandes med sukker, heri reven appelsinskal, æg, kardemomme, rosiner og sukat.
Fløden lunes, og heri røres gæren. Dette hældes i dejen sammen med melet. Måske skal der lidt mere mel i.
Dejen skal hæve i ca. 45 minutter, formes til boller der skal hæve i ca. 1 time.
Pensles med sammenpisket æg, og drysses med perlesukker.
Bages på nederste rille i ca. 10 minutter ved 225 grader.