Julepunch
Ingredienser:
Reven skræl og saften af 1 appelsin
1 citron
½ liter rødvin
½ liter hvidvin
160 gram sukker
1 stang hel kanel
10 hele nelliker
1 kop stærk te
2 dl rom eller cognac
Hæld de to slags vin i en gryde og citrussaft og citrusskræl, te, sukker og krydderier i. Lad det koge meget langsomt op for svag varme, til det er lige under kogepunktet. Så tages gryden af varmen og rom eller cognac tilsættes. Punchen sies gennem et kaffefilter over i en punchbowle eller en stor kande.