Julesild

 

 

6-8 saltede, udvandede sildefileter

 

 

Lage:

 

3 spsk. eddike (12%)

2 dl vand

½ dl sukker

1 rødløg i skiver

½ gulerod i skiver

½ dl purløg klippet i stykker

45 gram allehånde, hel

5 gram stødt muskat

30 gram peber, hvid – hel

5 gram laurbærblade

15 gram sennepsfrø, gule

 

 

Tilberedning:

 

Kog eddike, vand og sukker sammen. Lad lagen køle af. Tilsæt krydderier, rødløg, gulerod og purløg. Hæld lagen over sildene og lad det stå koldt i et døgn.

 

Skær sildene i passende stykker og server dem på julebordet eller som forret.

 

 

Tilbage til julemad og bagning