Panforte med ekstra meget frugt
3,5 dl nødder og mandler i blanding
75 gram hakket syltet appelsinskal
75 gram hakkede friske dadler
75 gram tørrede usvovlede abrikoser
50 gram mel
½ tsk. stødt kanel
¼ tsk. allehånde 100 gram flydende honning
100 gram flormelis + ekstra til pynt
Nødder, mandler og frugt hakkes meget fint og blandes med mel, kanel og allehånde. Honning og flormelis smeltes i en gryde, til det er lige ved at koge, og hældes over nøddeblandingen.
For en springform med bagepapir og kom dejen i. Glat dejen ud og bag ved 150 grader i 40 minutter.
Tag ud og lad afkøle og drys med flormelis.