Pebernødder

 

Ingredienser:

150 gram mel

1 knivspids stødt peber

1 knivspids stødt nellike

¼ tsk. stødt kanel

1 knivspids hjortetaksalt

25 gram margarine

Sødemiddel svarende til 40 gram sukker f.eks. 25 gram Atwel eller Perfect Fit

½ æg

45 gram sukker

 

Melet, krydderier og hjortetaksalt blandes. Margarinen smuldres i melblandingen til det ligner reven ost. Sødemiddel blandes i.

Æg og sukker piskes sammen til æggesnaps.

Melblandingen samles med æggesnapsen og æltes godt.

Dejen stilles koldt i ca. 15 minutter.

Dejen trilles til kugler og lægges på en bageplade og trykkes lidt flade.

Pebernødderne bages ved 200 grader i ca. 10 minutter til de er lysebrune.

 

Tilbage til julemad og bagning