Saltmandler

 

1 spsk. groft salt af god kvalitet

2 dl vand

200 g mandler med skal

 

Bring salt og vand i kog på en pande og tilsæt mandlerne. Lad vandet koge helt væk, så mandlerne dækkes af et tyndt, hvidt salt.

Hæld mandlerne i en bradepande og sæt dem i ovnen ved 150 grader i ca. 20-30 min., så mandlerne bliver tørre.

Tag mandlerne ud og lad dem køle helt af, de knitrer mens de tørrer.

Opbevar dem i en lufttæt beholder og server dem som en sund snack.

 

Tips: Mandler og nødder har en optimal fedtsyresammensætning. Næsten intet mættet fedt, rigtigt meget af det enkeltumættede og lidt af det flerumættede. Så spis dem med god samvittighed som mellemmåltid, men vær stadig opmærksom på, at de indeholder meget energi.

 

Tilbage til julemad og bagning