Nancy Reagans Sweet Potatoes
Ingredienser:
2 dåser kartofler
Friskpresset appelsinsaft
2 tsk. muskatnød
2 tsk. kanel
1 kop sukker
1 kop brun farin
1 par skefulde sirup
Mel
Smør
Skumfiduser
Et ildfast fad smøres. Rul kartoflerne i appelsinsaften, derefter i en kombination af mel, muskatnød og kanel. Put dem i det ildfaste fad.
Forvarm ovnen til 125-135 grader.
I en pande varmes sukker, sirup og 1 skefuld smør, indtil det er blevet karamelagtigt. Spæd til med et overskydende appelsinsaft.
Hæld det hele over kartoflerne. Bages i 25 minutter. Læg derefter skumfiduser ovenpå. Lad det stå i ovnen til skumfiduserne er gyldne.
Opskriften stammer fra Nancy Reagan.