Vinterfrugtsalat
(2 personer)
1-2 røde grapefrugter (150 g frugtkød)
1 spsk. farin
2 hele nelliker
1 lille stykke hel kanel
50 g svesker (kvarte)
250 g tørrede figner eller abrikoser (kvarte)
Skær skrællen af grapefrugten og skær frugtkødet ud mellem hinderne. Pres saft af skræller og hinder op i en gryde og spæd med vand til 1½ dl.
Tilsæt farin, krydderier og tørret frugt og giv det et opkog. Skru ned og lad det simre 10 minutter.
Hæld frugt og lage over i en skål og fisk de hele krydderier op.
Vend grapefrugtkødet i og server i dybe skåle.