Vinterfrugtsalat

(2 personer)

1-2 røde grapefrugter (150 g frugtkød)

1 spsk. farin

2 hele nelliker

1 lille stykke hel kanel

50 g svesker (kvarte)

250 g tørrede figner eller abrikoser (kvarte)

Skær skrællen af grapefrugten og skær frugtkødet ud mellem hinderne. Pres saft af skræller og hinder op i en gryde og spæd med vand til 1½ dl.

Tilsæt farin, krydderier og tørret frugt og giv det et opkog. Skru ned og lad det simre 10 minutter.

Hæld frugt og lage over i en skål og fisk de hele krydderier op.

Vend grapefrugtkødet i og server i dybe skåle.